三河鲜烘 · 北京首发
我们做短保的无麸质烘焙。先把一条好吃的鲜米吐司做稳，再从三河出发，按周送往北京。
本周鲜烘
鲜米吐司无麸质烘焙 · 北京周配不是把“无麸质”写在包装上就够了。
01 / 本周烘焙
RICE
LOAF
短保、按单烘焙、北京周配。配方、净含量、保质期与正式售价将在验证完成后公布，不用尚未确定的信息换取预售。
02 / 无麸质底线
我们的产品首先要符合实际许可范围，再讨论配方与口感。无麸质则贯穿原料、生产、清洁、验证与追溯，不等同于减肥、低糖、低GI或疾病治疗。
逐项核对原辅料资质、配料组成与麸质风险，不让一张模糊的“证明”代替真实审查。
从人、物、设备到仓储梳理交叉污染路径，让清洁与分区成为可以验证的过程。
投料、发酵、烘烤、冷却、包装与放行都留下记录，出现问题可以追到这一批。
上市前完成连续验证，稳定生产后按风险计划复核；变化与异常会触发加严验证。
03 / 关于小巷
一条小巷不宏大，却装得下邻里、日常和对食物的记忆。我们把工厂建在河北三河，也选择从最近的北京开始，一周一周，把短保无麸质烘焙送到真实家庭。
“不急着做很多，先做一箱值得下周再买的烘焙。”
04 / 北京周配
留下所在区域和偏好，开售时按首发范围通知。
在截单前完成确认，只按明确需求安排本周产量。
完成生产记录与批次放行后，从三河当日发出。
首轮优先通州、朝阳东部，验证24小时履约。
具体生产日、截单时间、配送范围和费用将在正式开售前公布。
05 / 首烘名单
这是开售通知与用户研究名单，不会自动扣款。我们会优先邀请首发区域用户参加付费试吃，也欢迎咖啡馆、精品食品店与品牌方联系合作。
06 / 常见问题
不是。原料来源、复配配料、生产环境、工器具、储运和成品验证都可能影响结果。我们把它当作一套持续运行的控制体系，而不是一个配方标签。
短保让我们把精力放在口感与新鲜交付上；鲜米吐司也是首个需要被做稳的英雄产品。具体保质期、储存方式和配料以正式上市标签为准。
首轮计划优先验证通州与朝阳东部，其他区域会在承运时效和产品稳定性通过测试后逐步开放。加入名单后，我们会按地区通知。
一小巷是普通食品品牌，不提供疾病治疗建议，也不把普通食品宣传为婴幼儿辅食。有特殊饮食或健康需求，请先与医生或专业人员确认。
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